Крымско-татарский лагман с бараниной

Крымско-татарский лагман с бараниной

Ингредиенты:

  • баранина мякоть 400 г
  • картофель 350 г
  • морковь 150 г
  • перец сладкий болгарский 150 г
  • баклажаны 150 г
  • помидоры 100 г
  • редька зеленая 100 г
  • жир 60 г
  • лапша
  • бульон
  • чеснок
  • душица
  • зелень петрушки
  • лавровый лист
  • сахар
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • В казане обжарить небольшие кусочки мяса, когда на нем появится корочка залить бульоном, поставить варить.
  • Помидоры натереть, кожицу предварительно снять.
  • Остальные овощи порезать на кубики и обжарить с маслом, переложить к мясу.
  • Нарезать картофель крупными кубиками, положить в казан.
  • Добавить помидоры и раздавленный прессом чеснок, посолить, добавить для остроты перца, перемешать.
  • Отдельно отварить для крымско-татарского лагмана с бараниной лапшу.
  • Подавать блюдо в пиалах, на дно положить лапшу, сверху – большое количество соуса, посыпать обильно зеленью.

Источник

Добавить комментарий