Крылышки в маринаде на мангале

Крылышки в маринаде на мангале

Разве можно представить загородный отдых без блюда, приготовленного на мангале!? Идеальный вариант – запечь над углями крылышки. Готовить их быстро, получаются всегда хорошо, да и по финансам не очень затратно, особенно если готовить на большую компанию.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки (без третьей фаланги) 2 кг
  • лимон 2 шт.
  • кетчуп ⅓ стакана
  • масло растительное рафинированное 2 ст.л.
  • горчица сладкая 1 ст.л.
  • чеснок 1 ст.л.
  • соус соевый 1 ст.л.
  • перец чили
  • специи (куркума, кориандр молотый, перец белый молотый и т. д.)
  • соль

Приготовление:

3 часа +

  • Обдать лимоны кипятком, положить в миску и залить на 3-4 мин горячей водой, так получится выдавить больше сока.
  • Перемешать кетчуп и соевый соус, чеснок раздавить прессом, добавить перчик чили.
  • Все компоненты маринада положить, кроме масла, в кастрюлю, помещенную на водяную баню.
  • Перемешать, дождаться полного растворения соли и появления насыщенного аромата от специй.
  • Добавить к нагретой смеси масло, перемешать венчиком и дать остыть.
  • Полить маринадом мясо, убрать его в прохладное место часов на 5 (минимум на 3).
  • Разложить крылышки на решетке, готовить крылышки в маринаде на мангале примерно по 12 минут с каждой стороны.
  • Подать с острым кетчупом.

Источник

Добавить комментарий