Крем-суп из брокколи с моцареллой и семенами тыквы

Крем-суп из брокколи с моцареллой и семенами тыквы – аппетитно, вкусно и просто! Невероятно полезный, богатый клетчаткой и витаминами суп. Моцарелла и тыквенные семена придадут нежной консистенции пюре изюминку.

Ингредиенты

  • Чеснок 1 зубчик
  • Лук 1/2 штуки
  • Брокколи 100 грамм
  • Капуста кале 60 грамм
  • Масло оливковое 1 столовая ложка
  • Йогурт натуральный 2% 1 столовая ложка с горкой
  • Моцарелла 15 грамм
  • Семена тыквы 1 столовая ложка
  • Имбирь сушеный 1/2 чайной ложки
  • Базилик свежий 3 листика
  • Овощной бульон или куриный опционально
  • Инвентарь:

    Кастрюля, блендер, сковорода

    Приготовление:

    Шаг 1: нарезаем овощи.


    Чеснок и лук очистите, нарежьте ломтиками. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Капусту кале промойте и порвите на крупные кусочки.

    Шаг 2: готовим овощи.


    В масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока кусочки лука не станут будто стеклянными.
    Добавьте овощной (или куриный) бульон, брокколи и капусту кале. Варите до мягкости на среднем огне.

    Шаг 3: измельчаем овощи.


    Снимите суп с огня, посолите, поперчите, добавьте йогурт и молотый имбирь. Блендером перемешайте все до однородной консистенции. Подавать горячим.

    Шаг 4: подаем крем-суп из брокколи с моцареллой и семенами тыквы.


    Добавьте в тарелку с горячим супом кусочки моцареллы, тыквенные семена и листья базилика. И кушайте с удовольствием!
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий