Кордон блю из свиных шницелей

Кордон блю из свиных шницелей

Свиные шницели хорошо прожариваются за короткое время. Мясо получается сочным и нежным, а внутри ароматный расплавленный сыр с ветчиной. Но есть один минус – такое блюдо не всем можно употреблять: кому-то не позволяет вера, а кому-то здоровье.

Ингредиенты:

  • шницель свиной 8 шт.
  • ветчина 140 г
  • мука 120 г
  • сыр 120 г
  • сухари панировочные 60 г
  • яйца 2 шт.
  • масло топленое
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Ломти свинины отбить, сделать по высоте шницеля аккуратно надрез, чтобы получить подобие «кармашка».
  • Втереть в мясо приправы (перец, соль и др.), дать постоять.
  • На тонкие ломтики ветчины положить по пластинке сыра, поместить их в куски мяса.
  • Заготовку сколоть деревянными шпажками, чтобы сыр остался внутри, а не вытек в процессе приготовления.
  • Насыпать в глубокую миску муку, обвалять мясо, окунуть его потом в разболтанное вилкой яйцо.
  • Заключительный этап – обвалять в сухарной крошке и обжарить под крышкой на разогретом масле до желаемой корочки.

Источник

Добавить комментарий