Кордон блю из курицы с грибами и ветчиной

Кордон блю из курицы с грибами и ветчиной

Любое блюдо выигрывает от добавления даже небольшого количества грибов. В этом рецепте нет сыра, поэтому Кордон блю можно есть и холодным.

Ингредиенты:

  • куриное филе 4 шт.
  • грибы 260 г
  • ветчина 4 ломтика
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • зелень 25 г
  • масло оливковое 6 ст.л.
  • мука 5 ст.л.
  • кетчуп 2 ст.л.
  • соль 1 щепотка

Приготовление:

  • Подготовить грибы и лук, порезать их на кусочки, измельчить поочередно блендером (т.к. у них разная степень жесткости).
  • Порубить зелень.
  • Все объединить, поперчить и посолить, хорошо перемешать.
  • Смесь обжарить на масле с добавлением кетчупа, дать остыть.
  • Добавить ложку муки для густоты.
  • Куриное филе осторожно отбить.
  • Уложить кубики ветчины с грибами.
  • Края мяса скрепить зубочистками, чтобы начинка сохранила сочность.
  • Заготовки обвалять в муке, окунуть в яйцо и сухарную крошку.
  • Обжарить на малом огне, накрыв сковороду крышкой.

Источник

Добавить комментарий