Кордон блю из куриного филе в сливочном соусе с вином

Кордон блю из куриного филе в сливочном соусе с вином

К рулетикам кордон блю можно подать отдельно простой ароматный соус, что сделает блюдо еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • куриное филе 3 шт.
  • сыр 6 ломтиков
  • ветчина 6 кусочков
  • сливки 240 мл
  • вино белое 130 мл
  • мука 130 г
  • масло оливковое 110 мл
  • паприка 12 г
  • петрушка
  • базилик
  • специи
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Кусочки филе курицы отбить, чуть поперчить и присолить.
  • Положить на него по кусочку ветчины и сыра, свернуть трубочкой.
  • Скрепить деревянной зубочисткой.
  • Обвалять заготовки в смеси подсоленной муки и паприки.
  • Обжарить до корочки в хорошо прогретом масле.
  • Перемешать сливки с мукой, чтобы исчезли комочки.
  • Добавить вино.
  • Всыпать порубленную зелень, добавить специи.
  • Прогреть в сковороде под крышкой минут 20.

Совет

Подавать кордон блю из куриного филе в сливочном соусе с вином с большим количеством любых овощей или рисом, смешанным с поджаренным луком.

Источник

Добавить комментарий