Кордон блю из кабачков

Кордон блю из кабачков

Необычный и быстрый вариант приготовления блюда, поскольку вместо мяса начинка, из уже готовых к употреблению продуктов (сыр с колбасой), помещается между кабачковыми ломтиками, а их некоторые любители едят даже сырыми. Кабачки лучше брать молодые с упругой сочной мякотью и еще несформированными косточками.

Ингредиенты:

  • колбаса вареная 230 г
  • сыр 220 г
  • кабачки 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • мука
  • сухари панировочные
  • масло оливковое
  • соль

Приготовление:

  • Очистить кабачки (цукини), но если кожица совсем тоненькая, то ее можно оставить.
  • Нарезать на тонкие (до 3 мм) пластинки вместе с колбасой и сыром.
  • Кабачковые заготовки слегка присолить, дождаться сока, промакнуть его бумажным полотенцем.
  • Присыпать их из мельнички смесью перцев и любимыми приправами.
  • Собрать кордон блю из кабачков, поместив между двух пластинок по кусочку сыра с колбасой.
  • Обвалять со всех сторон в муке, обмакнуть в разболтанное яйцо, обвалять в сухарях.
  • Обжарить в прогретом масле при минимальном нагреве, прикрыв крышкой.

Источник

Добавить комментарий