Киш с грибами и сыром по-французски

Киш с грибами и сыром по-французски

Симпатичный и ароматный грибной киш. Блюдо можно предложить на повседневный или на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • сметана 20% 500 мл
  • шампиньоны свежие 400 г
  • мука 200 г
  • сыр голландский 170 г
  • масло сливочное 90-100 г
  • яйца 4 шт.
  • яичный желток 1 шт.
  • вода 50 мл
  • мускатный орех молотый ½ ч.л.
  • зелень свежая (смесь пряных трав)
  • перец черный молотый
  • соль
  • душистые травы

Приготовление:

1 час +

  • Нарезать кусочками замороженное сливочное масло, всыпать муку, соль.
  • Отдельно сырой желток перемешать с ледяной водой, влить в крошку, быстро замесить тесто.
  • Поставить продукт в холодильник на час.
  • Готовое тесто раскатать, выложить в форму, сформовать невысокие бортики.
  • Наколоть корж вилкой в нескольких местах.
  • Время запекания – 15 минут.
  • Нарезать вдоль тонкими ломтиками шампиньоны.
  • Грибы не должны потерять форму.
  • Жарить на сливочном масле до готовности.
  • В емкость выложить взбитые вилкой яйца, сметану, тертый сыр, перец, соль, молотый мускатный орех и пряную зелень.
  • Массу хорошо перемешать.
  • Половину шампиньонов выложить в готовый и остывший корж.
  • Влить сметанный соус.
  • Украсить оставшимися грибами.
  • Время выпекания пирога – 50 минут.

Совет

Пирог лучше немного остудить в духовке, а уже затем вынуть и подать на стол.

Источник

Добавить комментарий