Картофельный хлеб


Распечатать

В избранное

Поделиться

Картофельный хлеб

Шаги

1
2
3
4

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 500 г
  • Картофель вареный 300 г
  • Вода горячая 200 мл
  • Дрожжи свежие 15 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 1–2 ч.л.
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.
  • Мука для лепки около 100 г
  • Инвентарь:

    терка, тарелка, лопатка, противень для запекания

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


    Картофель нужно сварить в мундире,  остудить и очистить.

    Натрите картофель на мелкой терке.

    Шаг 2: замешиваем тесто.


    Перемешайте тертый картофель с мукой. Вам может захотеться использовать больше муки, чем указано, но делать этого не стоит, чтобы хлеб не получился слишком плотным, тогда он потеряет свою воздушность.

    Когда мука с картофелем станут похожими на мягкую крошку, добавьте сахар и размятые дрожжи. Посолите вокруг, так чтобы соль не касалась дрожжей.
    Понемногу добавляйте горячую воду, замешивая тесто.

    Продолжайте месить, пока тесто не будет отставать от рук. При необходимости добавьте 2-3 ст.л. муки, но не больше.
    Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить.

    Когда тесто увеличится в объеме в два раза, выложите его на припорошенную мукой поверхность и месите, убирая из теста воздух.

    Шаг 3: выпекаем картофельный хлеб.


    Тесто все еще остается довольно липким, так что формируйте его на припыленной мукой поверхности и запекайте на пергаменте для выпечки (чтобы не прилипло к противню). Смажьте верх хлеба водой. И отправьте в разогретую до средней температуры духовку. Готовьте, пока тесто не подрумянится и не приобретет толстую корочку.
    Готовый хлеб выложите на полотенце и остудите.

    Шаг 4: подаем картофельный хлеб.


    Когда картофельный хлеб остынет, нарежьте его на кусочки и подавайте.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий