Картофельные оладьи

Картофельные оладьи — очень популярное блюдо, они просто готовятся, и их сложно испортить. Для разнообразия я добавила немного зелени и морковь. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

  • Картофель 600–700 грамм
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Крапива молодая (по желанию) 3–4 ст.л. (нарезанных)
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Лук зеленый (по желанию) 2 ст.л. (нарезанных)
  • Крахмал картофельный 1 ст.л.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Инвентарь:

    сковорода, терка, сито, тарелка, столовая ложка

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


    Морковь и картофель прежде всего нужно почистить и хорошо промыть. Не забудьте почистить репчатый лук и сполоснуть крапиву и зеленый лук.

    Картофель натрите на средней терке и отожмите с помощью сита. Можно руками или марлей, кому как получится сподручней.
    Морковь натрите, лук, как обычно, мелко нарежьте. Накрошите и зелень.

    Шаг 2: смешиваем ингредиенты.


    Смешайте все овощи, добавьте яйцо, сметану, муку, крахмал, перец и соль. 

    Хорошо все перемешайте, чтобы получилась не жидкая масса. Если жидкости много, значит вы плохо отжали картофель, исправить это можно добавлением большего количества муки, но здесь важно не переборщить.

    Шаг 3: жарим картофельные оладьи.


    Разогрейте в сковороде растительное масло и выкладывайте картофельную массу столовой ложкой. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
    После жарки выкладывайте картофельные оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Шаг 4: подаем картофельные оладьи.


    Картофельные оладьи подавайте горячими. В качестве гарнира или как основное блюдо с соусом и сметаной.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий