Кабачки фаршированные кускусом с сыром в духовке

Кабачки фаршированные кускусом с сыром в духовке

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированных кабачков, которые я готовлю весь сезон. Готовим фаршированные кабачки в духовке, получаются они необычными и вкусными. Необычные кабачки потому, что в качестве фарша мы используем не банальный рис и мясо, а набирающий популярность кускус. Рецепт без мяса, но блюдо достаточно сытное. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • кабачки 900 г
  • вода 200 мл
  • сыр 150 г
  • кускус 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • лимон ½ шт.
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • петрушка 5 веточек
  • укроп 5 веточек
  • мята свежая 3 веточки
  • перец черный молотый 7 г
  • соль 7 г

Приготовление:

45 минут

  • Заливаем кус-кус кипятком и оставляем на 15-20 мин.
  • Разрезаем кабачки вдоль и извлекаем мякоть. Лодочки солим.
  • Измельчаем лук и мякоть кабачков.
  • Обжариваем лук и измельченные кабачки до готовности.
  • Готовим начинку: смешиваем лук и кабачки с кус-кусом, добавляем измельченную зелень и все хорошо перемешиваем. Солим и перчим, добавляем сок лимона и заправляем оливковым маслом.
  • Начиняем лодочки из кабачков. Начинки кладем много. Сверху посыпаем сыром.
  • Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25-30 минут до готовности самих кабачков.

    Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий