Харчо из говядины с красной фасолью

Харчо из говядины с красной фасолью

Сытное и полезное блюдо с соусом ткемали и грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • филе говядины 350 г
  • фасоль красная 170 г
  • помидоры 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика
  • грецкие орехи 30 г
  • соус ткемали
  • хмели-сунели
  • масло подсолнечное
  • лавровый лист
  • перец черный молотый 3 г
  • соль

Приготовление:

8 часов +

  • Качественную красную фасоль залить холодной водой, оставить для набухания на ночь.
  • Отварить до готовности.
  • Говядину разрезать на несколько кусков, варить в течение часа, приправить перцем и лавровым листом. Пену снимать.
  • Произвольно нарезать репчатый лук и морковь.
  • Обжарить на растительном масле.
  • Порубить очищенный чеснок.
  • Орехи растолочь и развести бульоном.
  • Фасоль и соус положить в суп, прогревать полчаса.
  • В конце всыпать рубленую зелень.

Совет

По желанию в суп можно добавить красные спелые помидоры, хмели-сунели.

Источник

Добавить комментарий