Ханум из говядины в пароварке

Ханум из говядины в пароварке

Это блюдо очень напоминает манты по-кавказски. Готовить ханум можно в виде «розочек» или рулета.

Ингредиенты:

  • говядина (баранина) 500 г
  • картофель 3 шт.
  • лук репчатый 3 шт.
  • кориандр молотый
  • кумин
  • перец черный молотый
  • соль

для теста:

  • мука 500 г
  • масло растительное 2 ст.л.
  • вода
  • соль

Приготовление:

  • Просеять в глубокую миску горкой муку, сделать углубление.
  • Влить масло, подсолить, добавить чуть воды.
  • Вымесить тесто, обернуть его пленкой, убрать в прохладное место.
  • Мясо промыть, отжать, порезать на очень маленькие кубики.
  • Картофель натереть.
  • Лук нашинковать мелкими кубиками.
  • Перемешать овощную смесь с мясом, добавить кориандр и кумин.
  • Раскатать тесто.
  • Смазать его слоем начинки, свернуть в рулет.
  • Уложить в форму, смазанную маслом.
  • Готовить ханум из говядины в пароварке около 40 минут.

Совет

Готовое блюдо подать с томатным соусом или сметаной, хорошим дополнением к нему станет нарезка из свежих огурцов и помидоров.

Источник

Добавить комментарий