Грузинское харчо из баранины с соусом ткемали

Грузинское харчо из баранины с соусом ткемали

Такой суп лучше готовить в чугунном казане.

Ингредиенты:

  • баранина 600-700 г
  • помидоры 400 г
  • рис 80-100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • перец острый красный
  • соус ткемали
  • кинза
  • зелень укропа
  • соль

Приготовление:

  • Жирную баранину отварить в кастрюле, пену удалять.
  • В казане на масле или жире спассеровать лук.
  • В обжарку добавить измельченный чеснок, пюре из томатов.
  • Перемешать ингредиенты с бульоном и ломтиками баранины.
  • Всыпать рис, положить соус «Ткемали», острый перец, приправы, суп довести до готовности на огне.
  • В конце приправить зеленью.

Совет

Для приготовления супа можно использовать соус из дикой алычи.

Источник

Добавить комментарий