Грузинское чахохбили из курицы с зеленью

Грузинское чахохбили из курицы с зеленью

В любом рецепте этого блюда присутствуют пряности: кинза, хмели-сунели, эстрагон, кориандр, базилик, петрушка.

Ингредиенты:

  • курица 1 кг
  • помидоры 5-6 шт.
  • лук репчатый 3 шт.
  • перец сладкий болгарский 2 шт.
  • кинза (петрушка) 1 пучок
  • базилик 1 пучок
  • перец стручковый горький 1 шт.
  • чеснок 4-6 зубчиков
  • масло сливочное 50 г
  • соль

Приготовление:

+ 1 час 30 минут

  • Куриную тушку поделить на порции, удалить кости.
  • Мясо вымыть холодной водой и обсушить.
  • В сотейнике с толстыми стенками подрумянить курицу, жир не использовать.
  • Репчатый лук и острый перец нарезать полукольцами.
  • Овощи спассеровать на отдельной сковороде на сливочном масле.
  • Обжарку добавить к мясу.
  • Сладкий болгарский перец нарезать полосками средней величины, прогреть на масле в течение пяти минут.
  • Помидоры надрезать крестиками, залить кипящей водой, через две секунды переложить в холодную воду.
  • Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.
  • Продукт переложить к остальным ингредиентам, сотейник накрыть крышкой.
  • Массу томить до мягкости, соль – по вкусу.
  • Нарезать чеснок и зелень, добавить в сотейник, всыпать специи, прогревать от семи до десяти минут.

Совет

Для приготовления блюда лучше использовать острый стручковый, а не молотый перец. Этот продукт придаст кушанью нужную остроту.

Источник

Добавить комментарий