Говяжий хаш по-азербайджански

Говяжий хаш по-азербайджански

На Кавказе проживает много народностей и у каждой есть свой рецепт приготовления хаша. Их все объединяет долгий процесс варки, использование большого количества разнообразной зелени и чеснока, а, например, в Баку в него еще добавляют очень много лука.

Ингредиенты:

  • говяжья нога
  • лук репчатый 4-5 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • зелень свежая
  • соль

Приготовление:

  • Подготовить ножки говядины, проварить их пару часов.
  • Добавить луковицы, варить еще пару часов.
  • Слегка остывшие ножки достать и удалить косточки.
  • Жидкую часть говяжьего хаша по-азербайджански процедить.
  • Лук выбросить.
  • Смешать бульон и кусочки мяса, дать блюду закипеть.
  • Положить порубленный чеснок, проварить 5 минут.
  • Снять с плиты.

Совет

Подавать с измельченной смесью разной зелени.

Источник

Добавить комментарий