Французский киш с брокколи и семгой

Французский киш с брокколи и семгой

Вкусный и полезный пирог, для приготовления которого не жалко времени.

Ингредиенты:

  • филе семги 300 г
  • брокколи 250-300 г
  • мука 250 г
  • сливки 200 мл
  • сыр российский (сыр голландский) 150-170 г
  • масло сливочное 120 г
  • яйца 3 шт.
  • вода 2 ст.л.
  • масло растительное рафинированное
  • специи
  • соль

Приготовление:

1 час +

  • Сливочное масло охладить, нарезать кубиками, добавить муку и соль.
  • Перетереть в крошку.
  • Добавить ледяную воду, вбить одно яйцо.
  • Тесто скатать в шар, поставить в холодильник на час.
  • Тесто раскатать, уложить в смазанную маслом форму с бортиками.
  • Наколоть корж вилкой, поставить в духовой шкаф на 15 минут.
  • Капусту брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде.
  • Можно использовать как свежий, так и размороженный продукт.
  • Натереть твердый сыр, нарезать кусочками филе семги.
  • Продукты для начинки перемешать.
  • Взбить сырые куриные яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
  • Выложить начинку на выпеченное основание.
  • Влить яичную смесь.
  • Пирог поставить в духовой шкаф для запекания.

Совет

Для пирога лучше использовать «Российский» или «Голландский» сыр. Вместо семги можно взять кету, форель, горбушу. Блюдо подавать на стол в теплом виде.

Источник

Добавить комментарий