Фаршированный перец свининой с рисом

Фаршированный перец свининой с рисом

Вкусное блюдо, знакомое и привычное, правильно приготовленное. Для приготовления подойдут крупные и мясистые плоды.

Ингредиенты:

  • перец сладкий болгарский 7-8 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 6 ч.л.
  • зелень
  • лавровый лист
  • приправа для мяса
  • соль
  • перец черный горошком

для фарша:

  • свинина 600 г
  • рис 1 стакан
  • лук репчатый 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика

Приготовление:

  • Овощи для фарширования хорошо вымыть, вырезать плодоножку, удалить семена.
  • Начистить морковь, корнеплод натереть на крупной терке.
  • Очистить 2 головки лука, нашинковать.
  • Обжарить морковь с луком на раскаленной сковороде на растительном масле.
  • Отварить рис почти до готовности.
  • Приготовить фарш из пропущенного через мясорубку мяса, чеснока, лука.
  • Вбить в полученную массу сырое яйцо.
  • Добавить рис и овощную обжарку.
  • Соль и специи – по вкусу.
  • Массу перемешать.
  • Нафаршировать перцы.
  • На дно высокой кастрюли влить растительное масло.
  • Положить лавровый лист, перец-горошек.
  • Поставить плотно друг к другу фаршированные перцы.
  • Приготовить заливку из горячей воды с томатной пастой, залить изделия наполовину.
  • Довести блюдо до кипения.
  • Добавить соль, если нужно.
  • Тушить под крышкой в течение часа.

Совет

При подаче блюдо можно посыпать свежей рубленой зеленью. Для приготовления лучше использовать свинину.

Источник

Добавить комментарий