Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкой

Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкой

Фаршированные перцы одно из самых вкусных блюд конца лета и начала осени, а приготовленные с картошкой в одной кастрюле еще и отличный вариант для обеда или ужина на всю семью с минимумом времени на приготовление. Перцы с картошкой получаются нежные и ароматные, в очень вкусном соусе.

Ингредиенты:

  • перец сладкий болгарский 8 шт.
  • картофель 1.3 кг
  • соль по вкусу

Фарш

  • свинина 800 г
  • рис 250 г
  • лук репчатый 100 г
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

Томатная заправка

  • томатный сок 250 г
  • морковь 150 г
  • лук репчатый 100 г

Приготовление:

+ 1 час 30 минут

  • Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкойДля начала я почистила перец от семян, вынула плодоножку и почистила картофель. Затем приступила к приготовлению фарша.
    Для фарша взяла свинину, средней жирности, перемолола в блендере, так же поступила с луком, посолила и поперчила по вкусу. В фарш добавила сырой рис. Все хорошо перемешала, начинила им перцы. Выложила в кастрюлю, залила горячей водой, так чтобы покрыть их полностью. Поставила на огонь, и после закипания воды проварила минут 5.
  • Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкойПока варились перцы разрезала картошку на четыре части, если крупная на 6 или 8. Разрезанный картофель добавила в кастрюлю к перцам, заполняя пустоты между перцами. Посолила по вкусу и варила до готовности картофеля.
    Пока картофель с перцами варился, приступила к заправке.
  • Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкойОбжарила лук до прозрачности, затем с ним обжарила морковь. Влила томатный сок и все вместе тушила до готовности.
  • Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкойКогда картофель стал уже мягким, но еще не начал разваливаться, добавила томатную заправку и проварила еще 5 минут.
  • Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкойНадеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий