Черная паэлья с королевскими креветками

Черная паэлья с королевскими креветками

Необычный цвет известному блюду придают чернила каракатицы. Этот продукт используется в фармацевтической промышленности, для производства кулинарных красителей. И сам по себе он достаточно вкусен и полезен.

Ингредиенты:

  • бульон рыбный 2 стакана
  • рис 150 г
  • кальмары 100 г
  • креветки королевские 5 шт.
  • лангустин (омар) 4 шт.
  • каракатица 1 шт.
  • зеленый горошек 3 ст.л.
  • чеснок сушеный молотый 1 ч.л.
  • чернила каракатицы 1 ч.л.
  • приправы
  • зелень
  • масло оливковое

Приготовление:

  • Налить на сковороду оливковое масло, положить сушеный чеснок, обжарить королевские креветки, кальмары, каракатицу и лангустины.
  • Влить рыбный бульон, добавить чернила каракатицы, довести смесь до кипения.
  • Всыпать рис, прогревать 20 минут.
  • Добавить горошек, зелень и приправы.
  • Довести блюдо до готовности под крышкой.

Совет

Готовое блюдо можно украсить зеленью и тонко нарезанными ломтиками лимона.

Источник

Добавить комментарий