Чебуреки с говядиной по-домашнему

Чебуреки с говядиной по-домашнему

Настоящие домашние чебуреки несравнимы с теми, которые куплены в магазине.

Ингредиенты:

  • мука 3.5 стакана
  • вода 1 стакан
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.

для начинки:

  • бараний фарш (говяжий фарш) 200-300 г
  • вода ½ стакана
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

для жарки:

  • масло растительное 500 мл

Приготовление:

  • Популярное восточное блюдо уже давно стало интернациональным.
  • Чебуреки с говядиной по-домашнемуЗамесить крутое тесто из пшеничной муки, соли, воды и растительного масла. Вымешивать до гладкого состояния.
  • Накрыть массу пленкой, миской или тканью и оставить на час для набухания клейковины.
  • В фарш из говядины или баранины добавить черный молотый перец, соль по вкусу, много рубленой зелени.
  • Отдельно мелко нарезать репчатый лук, посыпать его солью и подавить руками до мягкости.
  • Смешать с основной массой, долить воду.
  • Чебуреки с говядиной по-домашнемуНачинка должна получиться не жидкой и не густой.
  • Отщипнуть от теста шарик, раскатать в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности.
  • Чебуреки с говядиной по-домашнемуНа половину лепешки выложить начинку, свернуть вдвое, защипать край. Его можно обрезать специальным ножом.
  • В глубокую сковороду или в казан налить рафинированное растительное масло, разогреть до кипения.
  • Обжарить чебуреки до золотистой корочки.
  • Перевернуть, дожарить и вынуть шумовкой.

Совет

Важно хорошо защипывать изделия, чтобы во время приготовления из них не вытекал сок.

Источник

Добавить комментарий