Быстрый пирог к чаю с вареньем и меренгой

Быстрый пирог к чаю с вареньем и меренгой

Вкусный, с хрустящей безешной меренгой, простой и быстрый в приготовлении пирог.

Ингредиенты:

  • варенье 250-300 г
  • мука 250 г
  • сахар (для теста 50 , для белков 150) 200 г
  • масло сливочное (растопленное) 130 г
  • яйца куриные 2-3 шт.
  • сахар ванильный 2 шт.
  • кокосовая стружка 3 -4 ст.л.
  • разрыхлитель 10 г
  • соль (без горки) 1 ч.л.

Приготовление:

1 час

  • Разделяем белки и желтки. К желткам добавляем сахар, половину соли. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто.
  • Тесто делим на 2 части и раскатываем в диаметре 26 см, для формы 24 см. Раскатываем на пергаменте, сверху прикрыв еще одним листом пергамента. Выкладываем в форму, сняв верхний пергамент.
  • Смазываем вареньем, затем кладем еще один слой теста. Взбиваем белки в оставшейся солью и постепенно добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. Наносим сверху на пирог.
  • Из варенья делаем полосочки сначала вдоль,а потом поперек, как бы протягивая по белку.
  • Запекаем при 180 ° около 30-35 минут. Если верх подгорает накройте фольгой. Затем края пирога смазываем вареньем и обсыпаем стружкой из кокоса. Даем пирогу полностью остыть.

    Видео рецепт более подробный смотрите ниже.

Источник

Добавить комментарий