Баварский сливовый пирог из дрожжевого теста

Баварский сливовый пирог из дрожжевого теста

Баварский сливовый пирог – это классика немецкой кухни. Готовила этот пирог впервые, в процессе приготовления у меня были сомнения по поводу теста, но от классических пропорций не отошла. Результат порадовал. Пирог получился вкусный с очень сочной и ароматной начинкой.

Ингредиенты:

  • мука 500 г
  • сливы 500 г
  • молоко 150 мл
  • сахар 100 г
  • масло сливочное 60 г
  • дрожжи сухие 8 г
  • яйца 1 шт.
  • корица молотая ½ ч.л.
  • соль 1 щепотка

Приготовление:

+ 1 час 40 минут

  • Смешиваем просеянную муку и дрожжи.
  • Растапливаем 2/3 сливочного масла, добавляем теплое молоко, сахар (30 г оставляем на посыпку), соль и яйцо. Все перемешиваем.
  • Добавляем жидкую составляющую в муку. Замешиваем тесто и отправляем в теплое место на 40 минут подходить.
  • Обминаем тесто и выкладываем в форму диаметром 26-28 см смазанную маслом, формируя небольшие бортики.
  • Сливы разрезаем на 2 или 4 части и выкладываем на тесто срезом вниз, слегка вдавливая их в тесто.
  • Сверху сливы посыпаем оставшимся сахаром, смешанным с корицей.
  • Поверх слив выкладываем кусочки сливочного масла. Даем пирогу подойти в течении 20 мин.
  • Отправляем пирог в разогретую духовку на температуру 175 градусов примерно на 35-40 минут.
    Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий