Баклажаны с перцем и картофелем по-китайски

Баклажаны с перцем и картофелем по-китайски

Овощи в крахмальном соусе, с зеленым перцем, сочное и острое блюдо, которое понравится любителям восточной кухни.

Ингредиенты:

  • баклажаны 5 шт.
  • картофель 3 шт.
  • перец болгарский зеленый 2 шт.
  • картофельный крахмал 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • соус соевый по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Плоды очистить от кожицы, нарезать крупными дольками, картофель – кружочками, сладкий красный болгарский перец – квадратиками.
  • В трех четвертях стакана воды развести картофельный крахмал.
  • Обжарить на масле нарезанный картофель, до образования золотистой корочки, выложить в тарелку.
  • На этом же масле прогреть до мягкости баклажаны.
  • Вернуть на сковороду картофель, подлить соевый соус, влить крахмал, соль – по вкусу.
  • Массу хорошо перемешать.
  • Когда смесь загустеет, а соус станет прозрачным, огонь выключить, добавить рубленый чеснок и нарезанный зеленый перец.

Совет

При подаче блюдо можно украсить веточками любой зелени: петрушкой, укропом.

Источник

Добавить комментарий