Азу из свинины с перцем чили в горшочках

Азу из свинины с перцем чили в горшочках

Настоящий татарский вариант этого блюда готовится из мяса молодого коня. Острое блюдо с перцем чили.

Ингредиенты:

  • свинина 500 г
  • картофель 8 шт.
  • огурцы соленые 6 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец чили ⅓ шт.
  • растительное масло 6 ст.л.
  • кетчуп 2 ст.л.
  • майонез 2 ст.л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • перец душистый молотый ½ ч.л.
  • зелень по вкусу

Приготовление:

2 часа

  • Соленые или маринованные огурцы очистить, нарезать кубиками.
  • Свинину промыть и нарезать брусками, жарить в течение семи минут на заранее прогретой сковороде.
  • Добавить соль и душистый перец.
  • Нашинковать репчатый лук, натереть морковь.
  • Овощи обжаривать отдельно от мяса.
  • Очистить и нарезать картофель, жарить до румянца отдельно и от мяса, и от остальных овощей.
  • Добавить рубленый перец чили.
  • Приготовить смесь из соуса «Кетчуп» и майонеза.
  • Порционные горшочки прогреть в духовом шкафу, выложить огурцы.
  • Следующий слой – мясо, полить соусом, приправить лавровым листом.
  • Далее – овощи и остатки соуса.
  • Поставить емкости в горячую духовку на полчаса.

Совет

При подаче на стол в горшочки всыпать рубленую зелень.

Источник

Добавить комментарий