Азу из говядины со сметаной и соусом ткемали

Азу из говядины со сметаной и соусом ткемали

Оригинальный рецепт татарского блюда без томатного соуса и соленых огурцов. Кислинку кушанью придает соус «Ткемали».

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть 500 г
  • сыр плавленый 100 г
  • сметана 3 ст.л.
  • соус ткемали 2 ст.л.
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • соль
  • зелень

Приготовление:

1 час 20 минут

  • Мякоть нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле, огонь – слабый.
  • Накрыть сковороду крышкой, прогревать сорок пять минут.
  • При необходимости добавить воду.
  • Соус «Ткемали» перемешать со сметаной, вылить на мясо, держать на огне семь минут.
  • Плавленый сыр натереть или нарезать, добавить в азу вместе с рубленой зеленью.
  • Перемешать, огонь выключить.
  • Блюдо немного остудить, гарнир – любой.

Совет

Соус «Ткемали» лучше приготовить в домашних условиях.

Источник

Добавить комментарий