Азу из говядины с солеными огурцами и чесноком

Азу из говядины с солеными огурцами и чесноком

Для колоритного блюда понадобится качественное мясо и любой гарнир.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть 400 г
  • бульон говяжий 300 мл
  • чеснок 2 зубчика
  • огурцы консервированные 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука 3 ст.л.
  • масло растительное 50 мл
  • томатная паста 1 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

1 час

  • Мелко нашинковать репчатый лук, обжарить на масле.
  • Говядину нарезать кусочками, размер – два на пять сантиметров.
  • Жарить на оливковом или кукурузном масле до появления корочки.
  • Добавить луковую обжарку, влить стакан заранее приготовленного говяжьего бульона, томатную пасту, смесь тушить в течение двадцати минут на тихом огне.
  • Соленые огурцы натереть или мелко нарезать.
  • Добавить к мясу, посолить, поперчить и перемешать.
  • Приправить толченым чесноком.
  • Оставшийся бульон влить в муку порциями, перемешать, подлива должна быть жидкой.
  • Залить продукты, тушить все вместе на сковороде до загустения.

Совет

Азу можно подать с отваренным рисом, с картофельным пюре, макаронами.

Источник

Добавить комментарий