Азу из говядины с рисом по-татарски

Азу из говядины с рисом по-татарски

Рис можно отварить отдельно, при подаче полить соусом. Второй вариант – добавить почти готовую крупу на последнем этапе приготовления блюда.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть 400 г
  • рис 300 г
  • бульон (вода) 150 мл
  • огурцы маринованные 2-3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • томатная паста 1-2 ст.л.
  • масло растительное 50 мл
  • специи
  • соль

Приготовление:

1 час 20 минут

  • Говядину нарезать продолговатыми кусочками, добавить измельченный лук, морковь, нарезанные маринованные огурцы.
  • Тушить все вместе пятнадцать минут.
  • Томатную пасту развести водой или бульоном, влить в азу.
  • Нашинковать чесночные дольки, добавить к мясу. Специи – по вкусу.
  • Подержать блюдо на огне в течение десяти минут.
  • Отдельно отварить до полуготовности рис, выложить к мясу с подливой, тушить пятнадцать минут.

Совет

При подаче украсить блюдо листочками петрушки.

Источник

Добавить комментарий