Навигация: Главная > Супы > Зеленый суп с сыром

Зеленый суп с сыром

Раздел: Супы | 26 мая 2011

Зелёный суп с сыром – простое, но очень вкусное блюдо, которое придётся по вкусу даже самым привередливым любителям супов. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

стручковой фасоли – 250 г,
бульона – 4 стакана,
лука-порея – 2 стебля,
луковица – 1 шт.,
капусты – 0,5 кочана,
цветной капусты – 1 кочан,
полстакана растительного масла,
зелень петрушки – 1 пучок,
тертого голландского сыра – 100 г,
соль.

Приготовление.

Стручковую фасоль перебрать и промыть. Отварить ее в небольшом количестве воды, потом обсушить и вилкой размять. Влить бульон в пюре и варить при небольшом кипении.

Нарезать мелко лук-порей, половину кочана белокочанной капусты, головку репчатого лука, маленький кочан цветной капусты, добавить полстакана масла и продолжать тушить 10 минут.

Потом положить овощи в суп и сварить до мягкости. Добавить тертый голландский сыр и мелко нарезанную зелень петрушки. Если получился суп слишком густым, можно добавить еще бульона.

Также суп можно готовить из сухой фасоли, замочив ее предварительно в воде с вечера.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки: ,

Оставить комментарий