Навигация: Главная > Мясные блюда > Телятина с вишнями

Телятина с вишнями

Раздел: Мясные блюда | 1 марта 2011
Необходимые ингредиенты:

мякоть телятины одним куском – 1,2 кг,
вишни без косточек – 1 стакан,
оливки без косточек – 50 г,
вишневый сироп – 0,5 стакана,
красное сухое вино – 0,5 стакана,
топленое масло – 2 ст. ложки,
мука – 1 ст. ложка,
молотая корица – 0,5 ч. ложки,
кардамон – 2 зерна,
укроп, соль.


Вымыть мясо, обсушить и посолить. Сделать острым ножом в мясе надрезы и положить в каждый надрез по одной вишне. Положить в сотейник подготовленный кусок, полить растопленным маслом, присыпать корицей и измельченным кардамоном. Поместить посуду в разогретую духовку. Когда подрумянится мясо, полить его маслом, присыпать мукой и закрыть посуду крышкой. Полить вином и сиропом через 20 минут, положить оставшееся масло. Готовить мясо под крышкой, поливая время от времени образующимся соком.

Нарезать готовое мясо порционными кусками и положить на блюдо, полить соком, который образовался при приготовлении, присыпать измельченным укропом и украсить оливками.

На гарнир подойдет отварной рис.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки: ,

Оставить комментарий