Навигация: Главная > Разное > Телячьи мозги

Телячьи мозги

Раздел: Разное | 30 мая 2011

Необходимые ингредиенты:

телячьих мозгов – 200 г,
сливочного масла – 20 г,
четверть луковицы,
яйцо – 1 шт.,
измельченной зелени петрушки – 1 ст. ложка,
уксуса – 1 ст. ложка,
молотый черный перец,
соль.

Приготовление.

Для начала следует тщательно промыть под проточной водой и очистить от пленок мозги. Опустить в чуть подсоленную кипящую воду с уксусом и варить мозги в течении 5 минут. Достать шумовкой, обсушить и остудить.

Мелко нарезать лук, обжарить до золотистого цвета в масле. Нарезать крупными кубиками мозги, добавить их к луку, положить яичный желток, тщательно перемешать, присолить и поперчить, немного обжарить, положить на тарелку и сверху посыпать петрушкой.

Также можно положить не желток, а яйцо целиком. Тогда жарить нужно будет на пару минут дольше.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки: ,

Оставить комментарий