Навигация: Главная > Десерты > Самбук

Самбук

Раздел: Десерты | 28 сентября 2010
Вам понадобится:

- белок куриный – 2 шт.;
- желатин – 8 г;
- яблоки свежие – 450 г;
- ванилин – маленькую щепотку;
- сахар – по вкусу.

Яблоки очистите и натрите их на самой крупной терке. Положите натертые яблоки в кастрюльку и поставьте на самый медленный огонь, накройте крышкой. Тушите около пятнадцати минут. Яблоки взбейте в блендере, затем, охладите. В то же время желатин залейте холодной водой и оставьте минут на двадцать. Потом набухший желатин слегка подогрейте, чтобы он растворился полностью.

Взбивайте охлажденные куриные белки до тех пор, пока не появится объемная пена. Пока взбиваете, вводите постепенно сахар.

Яблочную массу взбейте с белковой и взбейте до густой пышной пены. В эту смесь потихоньку влейте растворенный желатин, размешайте хорошенько и залейте в специальные формы.

Для того, чтобы самбук застыл, поставьте формы в холодильник.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Метки:

Оставить комментарий