Навигация: Главная > Салаты > Салат с арахисом из свежей капусты

Салат с арахисом из свежей капусты

Раздел: Салаты | 30 ноября 2010

(На 4 порции. В одной порции 220 ккал.)

пол ложки растёртых семян кориандра
1 ст. ложка апельсинового сока
300 г. краснокочанной капусты
300 г. белокочанной капусты
соль
4 ст. ложки густой сметаны
1 ст. ложка лимонного сока
1 щепотка молотого тмина
50 г. солёного арахиса
2 ст. ложки майонеза
чёрный свежемолотый перец

1. Оба сорта капусты отдельно почистить и натереть на большой тёрке, посыпать небольшим количеством соли и на 10 минут оставить пропитаться. Затем капусту посыпать семенами кориандра, молотым тмином и отжимать её долгое время, чтобы она стала мягкой. По вкусу посолить.

2. Отложить несколько орешков арахиса для украшения, остальные не очень мелко смолоть миксером.

3. Сметану взбить в пену с майонезом и молотым арахисом, апельсиновым и лимонным соком, по вкусу приправить перцем и солью. Оба сорта капусты отдельно уложить на блюдо и полить соусом. Затем можно посыпать арахисом и подавать к столу. Салат с арахисом из свежей капусты подойдет к любой дичи и быстро обжаренному мясу.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки: , ,

Один комментарий к записи “Салат с арахисом из свежей капусты”

  1. Физфак МГУ says:
    01/12/2010 at 4:48 pm

    Очень интересный рецепт!

Оставить комментарий