Рецепт омлета по-французски

Подогрейте сковородку и налейте четыре ст. ложки масла холодного отжима без аромата. Очищенную луковицу мелко порубите и бросьте в сковородку. Четыре мясистых томата порежьте на небольшие кубики и тоже бросьте в сковородку. Все перемешайте, когда томаты превратятся в однородное месиво, немного чуть посолите их. В глубокой тарелке разбейте шесть куриных яиц, добавьте немного соли и порубленную свежую зелень. Вилкой хорошенько взбейте их до появления легкой пены и вылейте на сковороду. Смешайте яичную смесь и обжаренными с луком и томатами готовьте до тех пор, пока с обратной стороны омлет не приготовится, потом аккуратно переверните омлет и готовьте с другой стороны. Омлет не должен быть сильно обжарен. По желанию в омлет можно добавить сладкий болгарский перец разных цветов, тогда омлет будет еще вкуснее.