Пельмени “Званый ужин”

Требуется для теста:

Для фарша:

Способ приготовления.
Удалить с мяса все пленки, порезать его на кусочки небольшого размера. Разрезать лук на несколько частей. Прокрутить мясо вместе с луком и чесноком (можно обойтись и без чеснока) через мясорубку. Тщательно перемешать фарш, поперчить и вбить в него 1 яйцо, снова перемешать.

Тесто.
муку необходимо высыпать на стол в виде горки, в середине сделать углубление и вбить в него яйцо, добавить туда воду и соль. Все перемешать и дать тесту чуть постоять в теплом месте.

Приготовленное тесто разделить на несколько частей и раскатать из него колбаски. Из каждой колбаски нарезать небольшие комочки и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не прилипало к рукам, раскатать тонко и придать им округлую форму.
На каждую раскатанную лепешку положить немного (около 2 ст. л.) фарша. Осторожно, но крепко, залепить края пельменей, чтобы края не разлепились при варке.

Когда все пельмени слеплены, положить их на большое блюдо, присыпанное мукой, и поставить в холодное место, а сверху тоже присыпать мукой. Пельмени заморозить до твердого состояния. До варки пельмени хранить в морозилке.

Пельмени сварить в подсоленной воде. Кастрюлю наполнить водой на 7 см до краев и поставить на огонь. В кипящую воду бросить пельмени и варить пока они не всплывут на поверхность. За некоторое время (примерно 5-7 минут) до полной готовности пельменей, посолить воду.

Когда пельмени всплывут, выловить их шумовкой и выложить на плоское блюдо. Если подаются на стол пельмени с бульоном, то следует положить их в глубокую тарелку и добавить немножко бульона.
Заправить пельмени сметаной, или подать с хорошо разведенным уксусом, майонезом или сливочным маслом.

Tweet

В Мой Мир

0

Похожие рецепты:

• Пельмени ” По-уральски”
• Обыкновенные необыкновенные пельмени в горшочках