Советы молодой хозяйке по приготовлению овощей

• Всем прекрасно известно, что овощи – это продукт, содержащий огромное количество витаминов. Поэтому каждая хозяйка сталкивается с необходимостью приготовления этих продуктов. В этой статье представлены некоторые советы и рекомендации по обращению с овощами.

• Для того чтобы ваши руки оставались мягкими, чистыми и ухоженными, перед мытьём и чисткой овощей оботрите руки уксусом и промойте проточной водой.

• Для варки овощей их нужно тщательно промыть, кожуру по возможности не очищать. Лучше сделать это уже сварив овощи, так как кожура помогает сохранить больше витаминов и питательных веществ во время термической обработки.

• Если вы часто используете замороженные овощи, то перед тем как положить их в морозилку, разделите на порции и нарежьте нужными кусочками. Это в дальнейшем сэкономит ваше время, а самое главное овощи не утратят те витамины, которые расходуются при размораживании.

• Овощной салат лучше посолить прямо перед подачей на стол, так как заранее посоленные овощи потеряют много сока и станут более вялыми.

• Овощи с богатым содержанием витамина А нужно хранить в тёмном и слегка прохладном месте для того, чтобы не происходило разрушение каротина под действием прямого солнечного света. Кроме того нужно помнить, что витамины группы А жирорастворимы, поэтому полезно будет заправить салат из этих овощей растительным маслом.

Tweet

В Мой Мир

0

Похожие рецепты:

• Овощная закуска «По-венгерски»
• Как сварить рис?
• Курица с овощами в горшочке
• Советы и хитрости при приготовлении овощей
• Правильная обработка овощей