Навигация: Главная > Блюда из овощей, Мясные блюда > Картофель, фаршированный окороком

Картофель, фаршированный окороком

Раздел: Блюда из овощей, Мясные блюда | 30 апреля 2011

Необходимые ингредиенты:

картофеля – 1 кг,
вареного окорока – 200 г,
подсолнечного масла – 75 мл,
сливочное масло,
луковицы – 4 шт.,
белого вина – 100 мл,
сливок – 400 мл,
пшеничной муки – 1/2 ст. ложки,
лимонного сока – 1/2 ч. ложки,
ворчестерского соуса – 1/2 ч. ложки,
соль,
молотый черный перец,
дольки помидоров.
Для украшения: веточки зелени.

Приготовление.
Очистить картофель щеткой под проточной водой. В кастрюлю налить воды и варить в подсоленной воде 15-20 минут. Разрезать окорок на тонкие ломтики и каждый скатать в трубочку. Слить с картофеля воду, почистить, на каждом клубне вырезать клинообразные отверстия размером примерно 1 см и вставить в них мясные трубочки. Картофель сбрызнуть подсолнечным маслом, выложить на противень и запекать 8-10 минут в горячей духовке.

Разогреть в сотейнике подсолнечное масло и чуть обжарить в нем репчатый лук, очищенный и нарезанный тонкими колечками.
Полить лук белым вином и заправить сливками, перемешанными с мукой, оставить на 8—10 минут готовиться на умеренном огне. Потом добавить лимонный сок, соль и черный молотый перец, несколько капель ворчестерского соуса.
Заправить картофель луковым соусом, присыпать черным молотым перцем.

Разложить картофель в порционные тарелки. Подать на стол, украсив зеленью и дольками помидоров.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки: ,

Оставить комментарий