Навигация: Главная > Блюда из овощей, Консервирование > Капустка моментальная, остренькая

Капустка моментальная, остренькая

Раздел: Блюда из овощей, Консервирование | 18 января 2012

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан (1,5-2 кг);
Морковь – 1-2 шт. (150-250 гр)
Для заливки (маринада):
Вода – 1 литр;
Уксус 9% – половина стакана;
Масло подсолнечное – половина стакана;
Сахар – половина стакана;
Соль – 2-3 столовые ложки;
Душистый черный перец горошком 10-12 штучек;
Гвоздика -5-6 штучек;
Лавровый лист – 3-4 штучки;
Чеснок – 5-6 зубочков.

Очистить капусту от старых верхних листьев, срезать очень твердые основания листьев, промыть. Нашинковать и поместить в глубокую чашку. Натереть на корейской терке морковь. Перемешать с капустой и слегка помять руками.

Теперь приготовим заливку. Для начала нужно закипятить воду, добавить специи, измельченный чеснок, сахар и соль. Прокипятить минут 5-10. Осторожно влить уксус и масло. Довести до кипения, остудить до температуры примерно 60-70 градусов.

Капусту с морковью уложить в чистую банку, объем которой 3 литра и залить маринадом. Вкусная капуста будет готова спустя 10-12 часов. В готовую капусту можно добавить некрупно порезанный лук. Рекомендуется хранить в холодильнике. Но обычно съедается сразу!

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки:

Оставить комментарий