Как сушить фрукты

Одним из старейших способов хранения плодов является их сушка. Стоит вспомнить также, что сушеные плоды сокровищница витаминов и минералов, так что вы должны знать, как правильно их высушить, чтоб сохранить все ценные вещества.

Сушка подходит почти для всех фруктов, за исключением тех, в которых содержится большое количество витамина С (во время сушки эти фрукты теряют все свои ценные свойства).

Перед тем, как начать сушить фрукты их следует подготовить. Для этого необходимо их промыть, перебрать и обсушить. Затем положить их слоем не толще 1,5-2 сантиметров и приступить к сушке. Жесткие плоды сначала сушат при t 70 градусов, а потом постепенно снижают ее до 50.

Ягоды сушат при температуре 40 градусов, постепенно увеличивая ее до 60.

Хранить высушенные фрукты можно в банках с плотно закрытыми крышками или накрытых фольгой или пергаментной бумагой.

Tweet

В Мой Мир

0

Похожие рецепты:

• Фруктовый квас
• Как правильно сушить фрукты
• Салат из фруктов и мяты
• Салат из экзотических фруктов