Гороховый суп

История приготовления горохового супа уходит далеко в древность. Непосредственно бобовое растение выращивается уже много столетий. Еще на улицах древних Афин продавали это прекрасное лакомство. Уже тогда гороховый суп пользовался популярностью.

Главным ингредиентом служит сушеный горох. В какой стране впервые приготовили гороховый суп, сложно сказать. Его готовят во многих странах, только рецепты отличаются друг от друга. В Италии добавляют сыр Пармезан, в Монголии – томатный сок и сметану.

Предлагаю рецепт горохового супа с грибами, который готовят в наших широтах.

Нам понадобятся:

Горох тщательно промываем, заливаем водой и оставляем на ночь. Грибы лучше использовать белые. Их промываем и замачиваем на два часа в воде. Потом мелко нарезаем.

Отдельно поджариваем морковь, коренья петрушки и лук. Набухший горох смешиваем с кореньями, луком и грибами. Заливаем все это кипятком. Можно использовать воду, в которой были замочены грибы. Варим до полной готовности.

Уже от одного запаха, который будет исходить от супа, у вас потекут слюнки. Аромат разнесется по всей кухне, а гороховый суп порадует своим непревзойденным вкусом.

Tweet

В Мой Мир

0

Похожие рецепты:

• Рисовый суп с фрикадельками
• Суп куриный с брусникой и клюквой
• Как приготовить куриный бульон без кубиков?
• Домашний картофельный суп
• Ростовская уха