Кулинарный блог Еда.Info!

Многие хозяйки готовят холодец и у каждой есть свои секреты. Но бывают и такие ситуации, что проснувшись утром, вы обнаруживаете холодец все таким, же жидким что и вчера. Что делать в такой ситуации? Для начала, следует разобрать возможные причины незастывания. Таковых причин, собственно, две: большое количество воды или же холодец не доварен. Ну, а если [...]

Салат – это, безусловно, полезное блюдо (конечно, за исключением некоторых вариантов салатов, в которых присутствует огромное количество калорий и майонеза) и всегда именно он – обязательный «гость» на любом праздничном столе. Но вот вы поставили блюдо с салатом на стол, и после первой ложки взятого салата уже испорчен весь внешний вид. Но чтобы каждый гость [...]

Блюда из овощей очень вкусны, полезны и привлекательны, сделать их ещё аппетитней помогут небольшие хитрости. Итак: • Перед тем, как делать картофельное пюре, нужно тщательно слить весь отвар, в противном случае пюре не получится ни белоснежным, ни воздушным. • Картофель фри будет гораздо нежнее, если перед тем, как его обжарить, опустить ломтики в подсоленный кипяток [...]

Полезная и малокалорийная рыба уже давно в фаворе у людей, заботящихся о своей фигуре и здоровье. Но прежде чем готовить данный продукт, следует знать некоторые нюансы. • Чтобы определить свежесть рыбы поместите ее в воду, если она всплывет – то не стоит готовить такую рыбу, а если нет – то продукт свежий. • Чтобы легко очистить [...]

Правильно запеченное мясо непременно прославит Ваше кулинарное мастерство. Несколько полезных советов по приготовлению мясных блюд: 1. Бараний окорок приобретет изысканный аромат, если перед запеканием в духовке, его нашпиговать розмарином и чесноком. 2. Чтобы не образовалась твердая корочка на нежной вырезке во время запекания, оберните ее тонкими ломтиками сала. 3. Жаркое получится особенно сочным, если в [...]

Некоторые виды рыб разделываются по отдельным правилам. Навага Кожа надрезается вдоль спинки, нижняя челюсть отрезается. Обмакнув руку в соль, с рыбы удаляют кожу чулком, начиная от верхней челюсти к хвосту. После этого срезаются плавники. Внутренности удаляются, не разрезая брюшко. Потрошеную рыбу надо вымыть в холодной воде. Кожа дальневосточной наваги в пишу непригодна. Камбала, палтус Срезают [...]