Кулинарный блог Еда.Info!

Вместо геномодифицированных мясных деликатесов я делаю сама очень вкусный деликатес из курицы. Причем делать его очень просто. Из продуктов, кроме самой курицы, желатина и специй, больше ничего не надо. Нужна также коробка из-под выпитого сока. Делаем так: курицу как следует разморозим и отделим мясо от костей. Берем, естественно, только мясо. Из костей можно сварить супчик. [...]

Ингредиенты: Приступим. Взяли шейку и сделали по всей длине надрез, но не по середине а примерно на четверть от края. На две трети в глубину. Перевернули на 180 градусов и повторили процедуру надрезания. Положили ножик, взяли за надрезанные края и растянули. Только без фанатизма, не порвите. Получили заготовочку, теперь надо всё это хорошо отбить. Отбиваем [...]

Мозги (1 кг) варить в подсоленной воде с пряностями (лавровый лист, душистый перец корень петрушки) в течении 45 минут, порубить на кусочки размером 0,7-1 см, посыпать перцем, солью, зеленью петрушки. Нарезанные мелкими кубиками ветчину (300 г) и варенный картофель (4 шт.) заправить сметаной, добавить сырой яичный желток и посолить, затем добавить яичный белок, взбитый в [...]

Правильно запеченное мясо непременно прославит Ваше кулинарное мастерство. Несколько полезных советов по приготовлению мясных блюд: 1. Бараний окорок приобретет изысканный аромат, если перед запеканием в духовке, его нашпиговать розмарином и чесноком. 2. Чтобы не образовалась твердая корочка на нежной вырезке во время запекания, оберните ее тонкими ломтиками сала. 3. Жаркое получится особенно сочным, если в [...]

Простое и очень вкусное мясное блюдо, которое отлично подойдет для подачи на праздничный стол в качестве горячего. Вам потребуется: Приготовление: Очистите зубчики чеснока и нарежьте вдоль на 2-4 части. Кусок мяса хорошо промойте холодной водой, сделайте на нем ножом несколько надрезов и нашпигуйте чесноком. Со всех сторон хорошенько натрите вырезку специями и обмажьте горчицей. Оберните [...]

Для приготовления фарша возьмём: Стакан риса: промыть, хорошо попарить, добавить к фаршу, вбить туда три яйца, посолить и поперчить по вкусу. С помощью ложки тщательно перемешать. На разделочной доске расстелить свиную сетку, вырезать квадратами примерно 15/15 см. На каждый, из таких вырезанных квадратов, положить полную столовую ложку приготовленной массы и завернуть в форме сардельки. Сардельки [...]