Кулинарный блог Еда.Info!

Шампанское – это виноградное игристое вино. Оно появилось в XVII веке во Франции, автор которого Дом Пьер Периньон. Любимым напитком для королей и знати считается шампанское. В 1804 году было выпущено розовое шампанское, в 1860 году выпущен брют. Для приготовления шампанских вин используются сорта винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Изготавливается белое шампанское из [...]

На новогоднем столе не обойтись без напитков. Предлагаю рецепт прекрасного коктейля «Волшебная зима». Для его приготовления понадобится: В подготовленный шейкер отправляем водку, лед, шоколадный ликер, ванилин щепотку, сливки и ликер Сème de cacao. Аккуратно встряхиваем шейкер, чтобы перемешать все составляющие коктейля. Переливаем бокал, который предварительно следует охладить, и сверху посыпаем белой кокосовой стружкой. Дольку шоколада [...]

В праздничные дни выпивают все, но как сделать так, чтобы на утро после веселого праздника не болеть и чувствовать себя прекрасно? Вы идете в гости или же гости придут к вам не имеет значения, организм следует подготовить к праздничному застолью, обязательно! Для начала следует выпить чашку горячего крепкого чая, можно зеленого с добавлением мяты, а [...]

Давайте приготовим освежающий клубничный коктейль с бурбоном! Заманчиво? Положите в блендер очищенную клубнику, добавьте туда бурбон, сахарный сироп и лимонный сок. Затем, взбейте всю эту смесь на самой высокой мощности и разлейте по бокалам. Добавьте в каждый бокал по 1-2 кубика льда и украсьте мятой. Коктейли готовы, подавайте сразу же и наслаждайтесь необычайным вкусом. Особенно [...]

В ликерных десертных винах содержится много сахара, больше двадцати процентов. Это происходит из-за завяливания винограда перед переработкой. Что бы увеличить сахаристость мускатного вина за четырнадцать дней до сбора урожая черенок грозди подкручивают. Этим достигается уменьшение притока воды и увеличения содержания сахара. Когда делают малагу, к завяленному винограду добавляют сгущенное сусло, сгущение делается с помощью выпарки [...]

200 вишен и 200 вишневых листочков кладем в нержавеющую кастрюлю, добавляем 1,5 литра воды и кипятим 30 минут. Настаиваем 30 минут и затем процеживаем через мелкое сито. Добавляем 1 кг. сахара и снова кипятим чтобы растворить сахар. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Охлаждаем. Добавляем 1 литр водки. Настаиваем 7-10 дней в прохладном темном месте.