Быстрые баклажаны

Для приготовления необходимо нарезать баклажаны кружочками средней величины. Слегка присолить. Затем обвалять в взбитых яйцах с добавлением черного молотого перца и соли, а также в муке. Затем слегка обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.

После этого подготовленные баклажаны необходимо выложить в специальную форму. Причем каждый слой баклажанов необходимо пересыпать рубленной зеленью. Сверху всех слоев можно выложить тертый сыр. Запекать примерно полчаса.

Приятного аппетита!