Навигация: Главная > Салаты > Апельсиновый салат с фисташками и бананами

Апельсиновый салат с фисташками и бананами

Раздел: Салаты | 31 марта 2011

Необходимые ингредиенты:

апельсинов – 6 шт.,
спелых бананов – 4 шт.,
ядер несоленых фисташек – 80 г,
молотого кофе – 5 ст. ложек,
тертого горького шоколада – 60 г,
коньяка – 2,5 ст. ложки,
сливочного масла – 20 г,
сахарной пудры – 1 ст. ложка,
молотая корица.

Обдать горячей водой апельсины, вытереть и вырезать тонкие полоски из кожуры. Цедру положить в крутой кипяток и бланшировать пару минут, потом откинуть на дуршлаг и немного обсушить. Очистить апельсины, удалить семена и снять пленки с долек.

Залить молотый кофе 200 мл воды, добавить по вкусу корицу, закипятить и профильтровать. Добавить к кофе мед, коньяк, шоколад и перемешивать до получения однородной смеси.

Очистить и нарезать кружками бананы. Соединить их с цедрой и дольками апельсинов, опустить в кофейный соус и осторожно перемешать. Разложить по креманкам готовый салат или выложить на блюдо.

Фисташки положить на сковородку с антипригарным покрытием, добавить пудру и сливочное масло и немного обжарить, чтобы глазурь покрыла орехи. Полученную массу выложить на салат.

Поделиться рецептом с друзьями:

0

Похожие рецепты:

Метки: , , ,

Оставить комментарий