Кулинарный блог Еда.Info!

На сегодняшний день кавказская кухня приобрела немалую популярность. Это достигнуто благодаря использованию уникальнейших приправ и специй, которые придают блюдам насыщенный и неповторимый вкус. Наибольшей известностью пользуется суп харчо. Его непревзойденный аромат и изысканный вкус не сравниться ни с чем. Конечно, этот суп на любителя, но изысканный гурман его одобрит. Но главное для нас – это [...]

Шурпа – это национальный суп народов Азии. Может когда вы слышали о нем, может где-то пробовали, а хотите приготовить самостоятельно? Хотя шурпа очень похожа по своему виду на суп, но по правде говоря, это второе блюдо. Густота и навар, отличающий шурпу, можно получить, если добавить в нее немного муки. Ингредиенты для приготовления шурпы: Нарезаем средними [...]

Щи – исконно русское блюдо, которое огромной популярностью пользовалось еще с древности на Руси. Рецепт щей дошел до наших дней, правда, сквозь столетия появилось множество их разновидностей. В основном различают «простые» и «богатые» щи. Попробуем приготовить второй вариант. Для этого возьмем: Сначала варим бульон, берем половину кореньев сельдерея, моркови, петрушки и, конечно, говядину, кладем в [...]

Рекомендации к приготовлению. Филе горбуши помыть, промокнуть салфеткой. Противень промаслить, выложить филе. Пересыпать солью, перцем и специями по вкусу, смазать майонезом. Отдельно на сковороде протомить шампиньоны с луком. Затем выложить грибы на рыбу. Следующий слой – сыр, измельченный на крупной терке. Завершить блюдо майонезом. Запечь в духовке в течение 20 минут при 190 градусах. Еще [...]

Ингредиенты на 6 порций: Грибы очистить, покрошить дольками, и опустить на 5 минут в кипяток (3 стакана кипятка) тем временем лук покрошить и протомить в масле на сковороде. Ножом раздавить и нарезать чеснок и вместе с петрушкой добавить к луку. Помешивая в полученную массу понемногу влить бульон с грибами, довести до кипения добавить соль и [...]

Мало кто знает, что из самой обыкновенной манной крупы можно приготовить довольно вкусную икру (не черную, конечно, поэтому она и называется “фальшивая”). Для этого вскипятите полстакана воды с щепоткой соли, непрерывно мешая добавьте 4 столовые ложки манки и варите до загустения. Пропустите через мясорубку несколько кусочков селедки, чтобы получить одну столовую ложку такого фарша. Остудите [...]