Кулинарный блог Еда.Info!

Необходимо в литровую банку положить: После этого готовится рассол. На пол литра воды берется: Маленькие крепкие огурчики укладываются плотно в банку. После этого, все заливаем кипящим рассолом, и ставим банку на стерелизацию минут на 10 . Закатываем. А теперь самое главное. Для того, чтобы огурцы не потеряли хруст, их нужно быстро охладить. Для этого ставится [...]

Вам понадобится: Все продукты тщательно размешайте, сложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до горячего состояния, при этом постоянно помешивая. Затем уберите кастрюлю с огня, а содержимое продолжайте помешивать, до полного остывания. После того как ваша пасха остыла, сложите ее в фору, предварительно застелив ее тонкой тканью ( желательно, чтоб это была марля), положите [...]

Как известно, кулинарная обработка продуктов больше влияет на витамины А и С. Чтобы в максимальном количестве сохранить их, следует придерживаться следующих правил: • Резать овощи ножом из нержавеющей стали и непосредственно перед приготовлением. • Очищенные овощи и зелень не замачивать на длительное время в воде. • Кастрюлю накрывать, поднимая ее крышку как можно реже.

В стакане теплого молока разводим 30 г дрожжей, всыпаем стакан муки и замешиваем опару. Пока опара подходит в теплом месте, отвариваем в подсоленной воде до мягкости 500 г очищенной и нарезанной кусочками тыквы. С помощью миксера тыкву растираем в однородную пюреобразную массу. Остывшее тыквенное пюре выкладываем в подошедшую опару. Растираем добела 2 яичных желтка с [...]

Свиную корейку нарежьте по 2—3 кусочка на порцию, отбейте, посыпьте перцем, обваляйте в муке, обмакните в яйце и поджарьте до готовности на жире. К столу битки подавайте с жареным картофелем и вареным черносливом. Блюдо украсьте зеленью.

Очищенные и вымытые ягоды помещают в кастрюлю, заливают сахарным сиропом (температура которого—50—60 градусов), чтобы он покрыл все ягоды, и дают настояться 3—4 часа. Стерилизовать компот из земляники нельзя, потому что ягоды при этом развариваются и цвет их резко ухудшается. Лучше пастеризовать землянику в течение 15—20 минут.