Кулинарный блог Еда.Info!

Для приготовления фарша возьмём:

Стакан риса: промыть, хорошо попарить, добавить к фаршу, вбить туда три яйца, посолить и поперчить по вкусу. С помощью ложки тщательно перемешать.

На разделочной доске расстелить свиную сетку, вырезать квадратами примерно 15/15 см. На каждый, из таких вырезанных квадратов, положить полную столовую ложку приготовленной массы и завернуть в форме сардельки.

Сардельки обжаривать на сковородке со всех сторон, пока сетка не сплавиться и не сделается прозрачной. При необходимости, добавить на сковородку несколько ложек жира или подсолнечного масла.

Сложить обжаренные сардельки в кастрюлю, на дно которой влить немного воды и подсолнечного масла. Тушить около часа на небольшом огне, каждые десять минут встряхивая. Готовые сардельки подают на стол в горячем виде.

Вареники с вишней – любимое многими лакомство, однако начинающие кулинары обходят рецепты вареников стороной, опасаясь трудностей при их приготовлении. На самом деле ничего сложного в процессе создания вареников нет. Главное набраться терпения.

Тесто для вареников лучше делать в хлебопечке. Можно и самим, но хлебопечка не допустит огрехов, и тесто получится идеальным: не разварится, не расклеится и будет прекрасно держать форму.

Продукты для теста:

Запускаем программу и через 15 минут тесто готово. Осталось подождать час, чтобы оно набухло. Если тесто замешивает хлебопечка, нельзя изменять пропорции. В отсутствии хлебопечки тесто вымешиваем с теми же ингредиентами и помещаем в теплое место на час.

Пока тесто доходит, готовим начинку. Надо промыть вишни и удалить из них косточки. Для нашего теста потребуется 1 кг. вишен.

Раскатываем тесто, аккуратно чашкой или стаканом вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка кладем немного вишен, присыпаем сверху сахаром. Тесто пресное и без сахара вареники будут невкусные. Полученный вареник защепляем и выкладываем на посыпанную мукой доску.

Готовые вареники с вишней можно сразу сварить, а можно заморозить до прихода гостей или особого торжественного случая. Вареники подаются со сметаной. Для украшения можно оставить немного свежих вишен.

Ингредиенты для морского салата:

Приготовление:

Положите филе на тарелку, закройте пленкой.

Держите в микроволновой печи примерно 3 минуты, рыба должна стать мягкой. Оставьте доходить закрытой. Если микроволновой печи нет, то проделайте эту процедуру на водяной бане.

Разрежьте филе на кубики, добавьте зеленый перец и креветки.

Смешайте с майонезом и лимонным соком.

Поперчите и посолите.

Выложите тарелку салатом.

Расположите сверху рыбную смесь, украсьте паприкой и сливами.

Ингредиенты:

Очистить капусту от старых верхних листьев, срезать очень твердые основания листьев, промыть. Нашинковать и поместить в глубокую чашку. Натереть на корейской терке морковь. Перемешать с капустой и слегка помять руками.

Теперь приготовим заливку. Для начала нужно закипятить воду, добавить специи, измельченный чеснок, сахар и соль. Прокипятить минут 5-10. Осторожно влить уксус и масло. Довести до кипения, остудить до температуры примерно 60-70 градусов.

Капусту с морковью уложить в чистую банку, объем которой 3 литра и залить маринадом. Вкусная капуста будет готова спустя 10-12 часов. В готовую капусту можно добавить некрупно порезанный лук. Рекомендуется хранить в холодильнике. Но обычно съедается сразу!

Возьмём:

Приготовление куриных ножек с брусничным соусом:

Нашпигуйте ножки соломкой из шпика, потом посолите и обжарьте на пассированных кореньях.

Добавьте перец. Положите с помощью ножа в сотейник, залейте бульоном или водой и далее тушите до готовности.

Выложите мясо из сотейника, добавьте в сотейник обжаренную муку, бруснику, сливки, лимонный сок, сахар.

Размешайте, прокипятите и затем процедите.

Добавьте в соус миндаль, тонко нарезанный и ошпаренный.

Добавьте масло.

Подавайте ножки, предварительно полив соусом.

На гарнир подайте свежие овощи или рис.

Салат из куриной печени со шпинатом – аппетитное блюда корейской кухни.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

Специи и приправы для приготовления соуса:

Приступаем к приготовлению:

1. Смесь салатов, которые заготовлены для этого блюда, перебрать, удалить плохие листья, промыть тщательно в холодной воде и дать стечь воде.

2. Приготовить соус для заправки: взять оливковое масло- около 3 ст.л., добавить столько же арахисового, уксус на основе хереса (примерно 1 ст.л.), посолить и поперчить по вкусу.

3. Когда листья салата и шпинат стекли от воды, порезать мелко и заправить соусом. Можно сразу красиво выложить на дно тарелки.

4. Куриную печень очистить от сухожилий, опустить в сковороду с топленным сливочным маслом. Обжарить с обеих сторон так, чтобы не пережарилась и не стала сухой. Внутри печень должна оставаться розоватого цвета .Достать печень из сковороды и переложить в миску с крышкой, чтоб она не остыла, пока приготовится соус.

5. В то, что осталось в сковороде от жарки печени, добавить портвейн и прокипятить.

6. На тарелку поверх салата выложить печень, посыпать мелко порезанными кервелем и экстрагоном и залить соусом из сковороды.

7. Можно добавить трюфель и тут же горячим подавать.